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农村的这种高粱,早吃赛甘蔗,晚吃变干柴

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发表于 2017-9-19 12:24:18 显示全部楼层
文/图|乡土河北
眼下,正是秋收时节,如果走进农村田间,一派秋收景象,当然农民收获的作物以玉米居多。然而不知大家注意过没有,原先农村的秋收,每到玉米收获季节,还有一种种植,较大的作物也在成熟,这就是高粱。然而现如今,至少在笔者所在的区域,已经很少见到高粱了。说起高粱,还有一种高粱,它不仅是粮食作物,而且还是小孩子最爱的一种美食,这就是矬高粱。
之所以叫它矬高粱,当然是比普通的高粱矮不少,但产量不低。此外,这种高粱还有个特点就是,它的秸秆特别甜,可以毫不夸张地说,这种矬高粱可以与甘蔗媲美。记得原先在农村,每到矬高粱快要成熟时,都去田间弄几根来当甘蔗吃。或许对此,现在的很多年轻人理解不了:为啥要吃高粱?其实在过去农村的那个年代,小孩子哪有啥零食吃,能弄根矬高粱嚼嚼都挺美。
当然,吃这种矬高粱也有诀窍,要吃得趁早,要赶在矬高粱还没长出穗时,这时矬高粱的秸秆是甜的,水分比较多。然而如果等到高粱穗籽粒饱满后,这时的矬高粱就没吃头了,不但水分少,而且也不甜了,水分、养分都被高粱穗吸收走,就变成干柴。
现如今,或许是高粱这种作物,有限,或许是高粱用处不大,至少近些年来,高粱已经很少有人种植,这种矬高粱就更少见了。当然,对于矬高粱的秸秆还能当做甘蔗吃,我想,即便是农村的年轻人都不知道了,吃矬高粱秸秆的记忆只留在一代人的记忆中。矬高粱秸秆你吃过吗?关于矬高粱的记忆,你还有那些?欢迎写下评论分享你的故事,让我们共同回味乡愁,热爱家乡。
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